Mat På Bordet
Brød

Eltefrie rundstykker med byggmel og linfrø

Published on: February 15, 2017 at: 2:54 pm
7 comments

Eltefrie rundstykker med byggmel og linfrø

Nye eltefrie rundstykker på gang her og denne gangen er det eltefrie rundstykker med byggmel og linfrø som gjelder!Like enkle å lage som ‘vanlige’ eltefrie rundstykker bare litt flere ingredienser.

For å få den fine formen på rundstykkene må du regne med litt håndarbeid. Dvs du må i gang med å trille deigen. Det er jo selvsagt helt opp til deg om du ønsker å bestemme formen eller om du vil gjøre som her og gi de en fri form. Begge smaker like godt…

Eltefrie rundstykker med byggmel og linfrø

Eltefrie rundstykker med byggmel og linfrø
  • 450g hvetemel
  • 150g byggmel
  • 50 g linfrø
  • 2 ts havsalt
  • 1/2 ts tørrgjær
  • 5 dl vann

Ovn temp 200°

Rør sammen  hvetemel, byggmel, linfrø, havsalt og tørrgjær. Rør inn vann til du har en nogenlunde sammenhengende deig.

Dekk til deigen og la den heve over natten på kjøkkenbenken.

Hell deigen over på en melet flate og elt deigen lett. Del deigen i like store deler for å lage 12-16 rundstykker alt ettersom hvor store rundstykker du ønsker å lage.

Trill deigen ut til rundstykker og sett på et bakebrett. Jeg satt de tett inntil hverandre slik at de bakte litt inn i hverandre.

Eltefrie rundstykker med byggmel og linfrø

Sett brettet i kald ovn og sett temperaturen til 200°. Stek i 30-40 minutter alt ettersom hvor store rundstykkene er .

Rundstykkene skal ha fått fin farge og ha en hul lyd når du banker de lett på undersiden når de er ferdige.

La rundstykkene avkjøle på rist.

Eltefrie rundstykker med byggmel og linfrø

Rundstykkene holder seg godt noen dager og kan gjerne fryses.

Håper det smaker!

Share

Comments (7)

  1. Nam, så gode ut:). Etterhever du de, eller setter du de rett i ovnen?

    1. Mat På Bordet

      Hei Turid
      Jeg setter de rett i ovnen – men den er kald! Rundstykkene får dermed lov til å etterheve litt mens de står i ovnen….
      Du må gjerne etterheve de om du ønsker, 30 minutter bør holde. Og så kan du sette de i kald eller varm ovn…

  2. Cathinka

    Hei, kan man lage brød av oppskriften i stedet? Eltefritt i jerngryte!

    1. Mat På Bordet

      Det kan du Cathinka! 🙂

  3. Henriette

    Herlig oppskrift! Kan man bytte ut hvetemel med speltmel?

    1. Mat På Bordet

      Hei Henriette
      Det kan du. Jeg hadde brukt litte granne ekstra vann enn det som står i oppskriften, kanskje 1/2 dl.

  4. Christine Bakke Pedersen

    De så gode ut! Må nok smelle sammen en deig i kveld. Digger eltefrie/langtidshevede oppskrifter.

Write a Reply or Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *