Enkel indisk curry med kyllinglår.
Jada, det er på tide å hente frem noen eksotiske oppskrifter i høstmørket for å løfte litt på stemningen. Bare innrømm det med en gang – får du dette servert til middag en kald, våt og mørk høstdag, ja, da kommer du i litt bedre humør ikke sant?
Her får du oppskriften på en enkel indisk curry med kyllinglår. Kyllinglår har det beste kyllingkjøttet synes nå jeg og er et relativt rimelig kjøtt. Vær bevisst på hva slags kylling du kjøper – lurer du på om du er en bevisst kjøper kan du lese denne artikkelen.
Retten lages i to steg – kyllingen marineres (fra en halvtime til overnatten) og stekes i ovnen mens sausen lages for seg. Når kyllingen har fått fin farge i ovnen og sausen er laget kombineres sausen med kyllingen og det hele koker videre til kyllingen er gjennomstekt. Enkelt ikke sant? Er du flink til å planlegge kan du legge kyllinglårene i marinaden kvelden før. Men fortvil ikke, det holder også med en halvtime – akkurat nok tid til å forberede ingrediensene til sausen og for ovnen til å bli varm.
Glad i curry? Ta gjerne en titt på disse oppskriftene også:
- Gul som solen kyllingcurry med blomkål og squash
- Grønnsakscurry med søtpotet, spinat og linser i 5 enkle steg
- Fiskecurry med torsk på 1,2,3
GLAD I GRYTER?
Da har jeg skrevet boken for deg! SKIKKELIG GODE GRYTER inneholder 90 oppskrifter på skikkelig gode gryter.. Fra langtidskokte gryter og hverdagsgryter. Såkalte alt-i-ett gryter, tradisjonelle gryter, litt eksotiske gryter, barnevennlig gryter og festgryter. Gryter med kylling, kjøtt, sjømat eller bare grønnsaker.
Ta en nærmere titt på boken her.
Boken kan kjøpes direkte fra forlaget og finnes også hos Norli, Ark og andre butikker som selger bøker.
Enkel indisk curry med kyllinglår
for 4-6 personer trenger du
Totalt smakløst!!!
Finnes ikke smak av curry i det hele tatt. Ikke rart det med så små kryddermengder.
Denne oppskriften må justeres betydelig
Hei Wenche
Folk er forskjellig og en oppskrift er der for å justeres. Ta den som et utgangspunkt og legg til så mye krydder du bare vil.
Slik oppskriften er gjengitt her passer den min familie.
Hei!
Fikk lyst til å bytte ut kylling med fiskefileter. Tror du det kan fungere?
Mvh
Ingrid
Fisk i curry er kjempegodt Ingrid! Bruk gjerne denne curryen som base og legg fisken pent i mot slutten av steketiden. Blir godt det!
Ser kjempegodt ut. Men hvordan deler man kyllinglårene i to..?
hei Camilla! Skjønner at du er litt forvirret. Kyllinglåret består av to deler – overlår og klubbe. Det er noen produsenter som kaller klubben for kyllinglår men det er feil. Her finner du en oversikt over styknigsdeler på kyllingen :https://ndla.no/nb/node/153023
Hei Ina! Kan jeg bruke kyllingfileeter isteden for lår? Samme framgangsmåte? Vil lage ikveld og gubben har kjøpt fileeter og ikke lår
hei Ellis! Ikke noe problem å bruke kyllingfileter istedet. Så får gubben kjøpe lårfileter neste gang 🙂
Nå fant jeg spinaten i oppskrifta
Det var godt at du fant ut av det – håper det smakte!
Hei! Denne ser veldig god ut, så jeg er i gang! Men jeg finner ikke ut når spinaten skal i gryta? Håper på raskt svar
Jeg skjønner ikke helt – skal man både ha hermetiske tomater og cherrytomater?
Hei Monica!
Nei, du får cherrytomater på boks – bruk altså hakkedetomater på boks eller cherrytomater på boks 🙂
Lykke til!
Aha! Det visste jeg ikke om cherrytomater. Tusen takk for svar 🙂 Nå går jeg i gang med å kokkelere. Gratulerer med pris! 🙂
Så bra Monica og takk for gratulasjonen 🙂
testet hjemme i dag med stor resultat hjemme i dag. En 9 åring som nå «elsker» indisk mat 🙂
Så gøy å høre Cynthia 🙂
Hvor lang tid tar hele retten ca?
MAO, Hvor lang tid tar kyllingen i ovnen totaltsett?
Hei Kristine
Beregn alt fra 30-50 minutter alt ettersom størrelsen på kyllinglårene.
Sjekk den største kyllinglåren før du serverer 🙂
Kan man erstatte kokosmelken med noe? Er ikke så begeistret for det!
Hei Camilla
Kokosmelken er ikke så fremtredende i smak, så jeg hadde absolut anbefalt at du bruker det. Retten blir liksom ikke helt det samme uten.
Men, hvis du ikke skal bruke det må du ersatte 400ml væske med noe annet – en boks tomater til for eksempel. Vil du runde av smaken kan du bruke litt matfløte. Men, som sagt, jeg anbefaler kokosmelken 🙂
Hei, hva gjør du med marinaden? Skyller du den av evt? Gleder meg til denne: )
Mvh Grete
Hei Grete
Ja, skjønner at det ikke står helt klart i oppskriften – dette er nå rettet.
Kyllingen taes ut av marinaden (ikke skyll den) og legges i formen.Resten av marinaden som er gjenværende i posen kaster du.
Lykke til – håper det smaker!
Hei,
jeg ble fristet, men lurer. Ser på bildet at kyllingen har stekeskorpe. Kanskje ble den slik av å stå i ovnen? Du stekte den ikke litt før du la den i formen?
Så lyst til å forsøke denne:)
beste hilsen
inger marie
Hei Inger Marie
Kyllingen fikk stekeskorpen av å stå i ovnen ja 🙂
Lykke til!
Hvor er curryen? Ser den ikke i oppskriften!
Hei Ragnhild
Curry er navnet på retten – «Curry er en fellesbetegnelse på en rekke forskjellige aromatiske matretter, mest kjent fra det indiske og thailandske kjøkken»
Karri – en krydderblanding som ofte brukes i curry – har jeg ikke brukt her, men heller diverse krydder som også er typisk brukt i en curry.
Håper at det var oppklarende.
hilsen
ina
Denne retten smakte kjempegodt. Mange gode smaker som ble til et deilig måltid. Takk for oppskriften.
Hei Eva
Så godt å høre at det smakte – veldig hyggelig med tilbakemelding!!
hilsen
ina